Lennurestoran nüüd avatud
Estonian Airi lennurestoran alustas 1. septembril. Mais pakutakse Premium klassi salongis pardatoitu, mis on valmistatud restorani Egoist peakoka Heidi Pinnaku näpunäidete järgi.
Kutsume Teid lennurestorani!
Lennurestorani projekt on osa uuenenud Estonian Airist. Eesmärk on tutvustada Eesti restoranide kõrget taset nii eestlastele kui ka Eestit külastavatele välismaalastele tavatul, kuid huvitaval moel - Estonian Airi lennukite pardal. Tahame muuta meie klientide lennureisi meeldejäävaks, pakkuda maitseelamusi, muuta menüü mitmekesisemaks ja proovida selle valmistamisel erinevaid lähenemisi nii maitsete kui ka toorainete osas.
Mais on Estonian Airi lennukite pardal restorani Egoist koostatud menüü. Valikus on neliteist erinevat rooga ning pakutav oleneb lennu kestvusest.
Korra kuus on meie lennuki pardal ka restorani peakokk isiklikult. 14. mail toimub liinil Tallinn-London-Tallinn gurmeelend, kus spetsiaalselt selleks reisiks restoranis Egoist valmistatud toitusid serveerib peakokk Heidi Pinnak isiklikult. Samuti esitleb ta oma nägemust toidu valmistamise põhimõtetest ja huvitavatest nüanssidest.
Restoran Egoist
Dimitri Demjanov ja tema restoran Egoist on hästi tuntud nii Eestis kui ka kaugemal. Pärast restorani avamist 1990. aastate lõpus on selle koha maine kui kõrgklassi luksusrestoranil, kuhu minnakse kõige erilisematel hetkedel. Egoist on hinnatud ka väljaspool Eestit ning on nimetatud San Pellegrino maailma 50 parima restorani hulka. Sellist tunnustust pole Balti mere regioonis veel keegi teine peale Egoisti pälvinud.
Egoist asub 14. sajandil ehitatud majas, mis asub Tallinna vanalinnas ning on vaid lühikese jalutuskäigu kaugusel Raekoja platsist. Paksud seinad isoleerivad väljast tuleva müra ja privaatsed söögisaalid kutsuvad teid lõõgastuma ja parimat sööki nautima.
Egoist asub kohas, mis oli kunagi koduks kuulsale prantsuse seiklejale ja kaupmehele parun Girard de Soucantonile. Dimitri Demjanov ja tema meeskond jätkab uhkusega Prantsuse traditsiooni, keskendudes klassikalisele Prantsuse köögile oma parimas kvaliteedis, kus oluline koht on Eestist pärit toorainel.
Egoisti peakokk Heidi Pinnak on lühikese aja jooksul palju saavutanud. Tema oskuslikud kombinatsioonid põhjala ja Prantsuse köögi kombineerimisel on talle toonud koha 2013. aasta kuulsa Bocuse d’Or World finaalis, mis on maailmas väga oluline professionaalsete kokkade võistlus ning kuhu vaid vähesed naiskokad on võistlema pääsenud. Heidi suutis muuhulgas edestada võistkondi näiteks Hispaaniast, Itaaliast ja Luksemburgist ning tulla Euroopas 11. kohale.
Bocuse d'Ori on sageli kutsutud kokkade olümpiamängudeks kulinaariakunstis, mis toob kokkades esile parima ning mis võtab aasta ettevalmistusaega. Üritusega on seotud valitsused, suured fännide hulgad ergutavad oma maa meeskonda ning Louis XIV stiilis võistlustöid presenteeritakse žüriile. Egoisiti meeskonna hulka kuulusid ka näiteks professionaalne graafiline disainer ja sepp, kes lõid kohapeal dekoratsioonid. Heidi sõnul oli võistlus veelgi raskem, kui ta oli ette kujutanud.
Videot Bocuse d'Ori kohta on võimalik näha siin: http://www.youtube.com/watch?v=3kcQF5NTKzs
Peakokk Heidi Pinnak ja restoran Egoist ootavad teid Tallinna vanalinnas, et saaksite kogeda elamust, mis on rajatud aastatepikkuse töö ja fantaasia tulemusel ning mis pakub Prantsuse stiilis pikki ja rahulikke õhtusööke parima külalislahkusega.
Restoran Egoist ootab Teid Tallinnas, Vene 33. Rohkem infot on võimalik leida www.egoist.ee
Hea põhjus osta Premium klassi pilet!